Das fränkisches Spargelmenü | Freitag & Samstag, 20. & 21. Mai 2022

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21. Mai 2022 18:00 - 23:00

Freitag & Samstag, 20. & 21. Mai 2022

Ein fränkisches Spargelmenü

Unser fränkisches Edelgemüse ist wieder da.
Auswahlmenü | Individuelle Reservierungszeiten

Spargel von Familie Ebersberger aus Hüttendorf
Menü by Marco & Freinds

 

Amuse-Bouche
*****

 

Erlanger Bratwurst Carpaccio
Spargelsalat | Radieschen Vinaigrette | Meerrettich

 

oder

 

Salat vom Spargel
Radieschen Vinaigrette | feine Eier | Gartenkräuter

 

oder | und

 

Spargel Creme Suppe | Kräuter Quark Ravioli | gebeizter Lachs
*****

 

Maischolle „Finkenwerder Art“ | Zwiebel | Speck | Tomaten | Kräuter
Bratkartoffel | Spargel | zerlassener Butter | Sc. Hollandaise

 

oder

 

Spargel „Österreicher“ | Kalbs Wienerschnitzel
Neuen Kartoffel | zerlassener Butter | Sc. Hollandaise
*****

 

Mousse au Chocolat | Passionsfrucht Sorbet
Grand Manier Orangen Erdbeeren | Hippe

 

oder

 

Waltmanns Rohmilchkäse
Karamellisiert Nüsse | Brot & Butter
******

 

Menü als 3 Gang (Suppe, Hauptgericht, Dessert oder Käse) 70.00 Euro
Menü als 3 Gang (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert oder Käse) 76.00 Euro
Menü als 4 Gang (Vorspeise, Suppe, 1 Hauptgericht, Dessert oder Käse) 84.00 Euro
Menü als 6 Gang (1 Vorspeise) 115.00 Euro