Ehret | Altmann

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18. Januar 2020 19:00 - 23:00

18. Januar 2020

Ehret | Altmann

Junge deutsche Winzer | Marco & Friends

– Feiner Wein triftt auf gutes Essen –

Samstag, 18. Januar 2019
Gemeinsamer Beginn 19.00 Uhr
Altmanns Stube & VINISÜD

 

Amuse Bouche
Zwetschgen Bammes | Feldsalat | Schwarzbrot Chip
2015 Blanc de Noir Brut, Sekthaus Krack, Pfalz

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Teegeräucherte Entenbrust | Knuspercrêpes | Kräutercreme
2018 Muskateller, Weingut Andres, Pfalz

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Schwarzer Cannelloni | Pilze | Safranschaum
2018 Blanc de Noir, Weingut Bäder, Rheinhessen

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Skrei | Chorizo Creme | Tomaten – Oliven – Confit
2018  Chardonnay „Asselheim“, Matthias Gaul, Pfalz

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Hanging Tender vom Rind
Pastinaken Püree / Perlzwiebeln / Sc. Bearnaise
2016 St. Laurent „Friedelsheim“, Weingut Pflüger, Pfalz

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Brillat Savarin | Cranberries
2012 Wolfer Goldgrube Riesling Spätlese, Daniel Vollenweider, Mosel

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Schokoladen Teemousse | Rotes Apfel Sorbet | Ingwer Crumble
2015 Rasteau Vin Doux, Domaine Elodie Balme, Rhône

 

Preis pro Person incl. Menü, Wein, Mineralwasser & Kaffee
110 Euro