Fisch | Blüten | Kräuter | Samstag, 20. Juni 2020

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Dieses Event ist ausgebucht!

20. Juni 2020 18:00 - 22:00

Samstag, 20. Juni 2020

Fisch | Blüten |Kräuter

Ein Menü mit Fischen aus Fluss, See und Meer

 

Auswahlmenü | Individuelle Reservierungszeiten

Created by Marco, Jonas, Tom & Friends

 

Rotes Thunfisch Ceviche

Himbeeren Gazpacho | marinierte Beete | Wildkräuter

 

und | oder

 

Brennesel Spinat Suppe | gebackene Saiblings Knödel | Radieschen

*****

 

Isländischer Brosme(Lump) | Melone

Cassis Sauce | Gersten Risotto | Rosenblüten

 

und | oder

 

Seeteufel | Pfifferlinge | Gänseblümchen

Zitronenmelisse Sauce | Hummer Süßkartoffel Dim Sum

*****

 

Sauerampfer Sorbet | Beeren Salat | Holunder

Kardamon Panna Cota | Erdbeeren

 

und | oder

 

Waltmanns Blüten & Beeren Rohmilchkäse | karamellisierten Nüssen

Lavendelblüten Honig | Brot & Butter

 

Menü als 3 Gang (Suppe, Hauptgericht, Dessert oder Käse) 52.00 Euro

Menü als 3 Gang (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert oder Käse) 58.00 Euro

Menü als 4 Gang (Vorspeise, Suppe, 1 Hauptgericht, Dessert oder Käse) 64.00 Euro

Menü als 6 Gang 90.00 Euro