Amuse-Bouche
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Jakobsmuschel Buttermilch Molke Vinaigrette | Matjes im Glas
Rote Beete Tatar | Smörrebröd mit Lachs

und | oder

Röstblumenkohl Cremesuppe | Eingemachte Forelle Knödel
Gepickelter Fenchel
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Skrei | Fischmayonnaise | Grünes Gemüse
Petersilien Kartoffel Püree

und | oder

Eingelegte Schweinelende | Möhren Chutney | gerösteter Grünkohl
Kernsauce | Pastinaken Chips
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Zimtschnecke | Gebackene Haferflocken
Skyr Eis | Blaubeeren

und | oder

Gjetost | Käse aus Ziegen & Schafs Molke
Warme Waffel | Birne | Moltebeeren
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Menü als 3 Gang (Suppe, Hauptgericht, Dessert oder Käse) 68.00 Euro
Menü als 3 Gang (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert oder Käse) 74.00 Euro
Menü als 4 Gang (Vorspeise, Suppe, 1 Hauptgericht, Dessert oder Käse) 82.00 Euro
Menü als 6 Gang 109.00 Euro