Trüffel Menü | Freitag, 23. Oktober 2020

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Startet in 2 Tage, 54 Minuten

23. Oktober 2020 18:00 - 22:00

Freitag, 23. Oktober 2020

Trüffel Menü

Created by Marco & Friends

 

Getrüffelte Perlhuhn Galantine
Kürbis | Steinpilze | Cumberland Schaum

*****

 

Fettuccine
weißer Trüffel am Tisch gehobelt

*****

 

Seezunge | gebeizter Lachs | feiner Spinat
Risotto | Kerbel Sauce
weißer oder schwarzer Trüffel am Tisch gehobelt

 

und | oder

 

Kalbsfilet | Shi Take Pilze
Rote Portwein Sauce | Kartoffel Espuma
schwarzer Trüffel am Tisch gehobelt

*****

 

Weißes Schokoladen Tiramisu | Schwarzes Schokoladen Eis
Butter Streusel | Mandarinen

 

und | oder

 

Waltmanns Trüffelkäse
Brot | Butter

 

Menü 4 Gang (Vorspeise, Fettuccine, 1 Hauptgericht, Dessert oder Käse) 66.00 Euro
Menü 5 Gang wird nach individueller Zusammenstellung berechnet
Menü als 6 Gang 92.00 Euro
Menü Preis ohne frisch gehobelten Trüffel

 

Trüffel frisch am Tisch gehobelt | Verrechnung je Gramm
Frische schwarzer Herbsttrüffeln (Tuber uncinatum) pro Gramm Tagespreis
Frischer weißer Alba Trüffel (Tuber magnatum) pro Gramm Tagespreis